I semi di girasole, che si trovano al centro del fiore, appartengono alla famiglia delle Asteraceae e alla specie Helianthus annuus L.
I loro benefici per la salute sono molteplici e si prestano a molte ricette, proprietà che li hanno resi lo snack preferito nell’ultimo anno, secondo lo studio “Consumo di semi di girasole in Spagna nel 2021” realizzato dall’Istituto Bilendi para Pipas USA.
Semi di girasole: uno snack che unisce cultura e tradizione
Secondo lo studio, i semi di girasole sono lo snack preferito e consumato più di frequente. Circa il 30% degli intervistati li mangia settimanalmente nel tempo libero, mentre i momenti preferiti per consumarli sono in estate, ad esempio quando ci si gode un film con gli amici.
Viviamo una vita dal ritmo frenetico che ci porta a fare spuntini tra i pasti per placare la fame, anche se spesso optiamo per alimenti poco sani. I semi di girasole sono un alimento sano da mangiare tra i pasti o quando si torna a casa dopo una lunga giornata di lavoro.
“I semi di girasole fanno parte della cultura spagnola, sono un prodotto profondamente radicato che viene consumato in modo omogeneo in tutti i periodi dell’anno”. John Sandbakken, direttore di Pipas USA in Spagna.
Per quanto riguarda i benefici di questo prodotto, il 97,9% degli spagnoli è d’accordo sul fatto che i semi di girasole fanno bene alla salute e gli attribuiscono diversi benefici, come la ricchezza di fibre (52,1%), il miglioramento dell’umore (44,1%) e la contribuzione alla difesa del cuore (31,9%).
I benefici dei semi di girasole
Ma quali sono i benefici dei semi di girasole? Ecco i principali benefici che rendono questo cibo uno spuntino saziante e sano:
- Migliorano l’umore e aiutano a dormire meglio
I semi di girasole sono un alimento nutriente e sano che fornisce energia e aiuta a regolare l’umore grazie all’alto contenuto di triptofano, un aminoacido importante per produrre serotonina, l’ormone associato alla felicità e al benessere. Inoltre, il triptofano è essenziale per la sintesi della melatonina, un ormone che regola il sonno. È per questo che il consumo di semi di girasole ci permetterà di migliorare la qualità del nostro sonno e dei momenti di riposo.
- Benefici per cuore, pelle e capelli
Uno dei principali benefici dei semi di girasole è che sono un’eccellente fonte di vitamina E e contengono grassi monoinsaturi e polinsaturi (grassi buoni), che aiutano a proteggere il cuore e a prevenire le malattie cardiovascolari. Essendo ricchi di fibre, il loro consumo aiuta anche a ridurre il colesterolo, a controllare la glicemia e a prevenire la stitichezza. Oltre a tutto ciò, sono anche ideali per la pelle e i capelli grazie alle vitamine del gruppo B, con il loro effetto rivitalizzante e anti-età.
- Cibo energizzante
Prima di una sessione di allenamento è consigliabile consumare alimenti energizzanti per massimizzare i risultati. I semi di girasole sono noti per il loro alto contenuto di acido folico, calcio, ferro e magnesio, e quest’ultimo in particolare contribuisce al corretto funzionamento di nervi e muscoli.
- Aumentano il livello di colesterolo buono
I lipidi che più abbondano nei semi di girasole sono quelli polinsaturi (omega 3 e 6) e monoinsaturi. Consumati con moderazione abbassano i livelli di LDL (colesterolo cattivo) e aumentano quelli di HDL (colesterolo buono).
Versatilità
I semi di girasole possono essere consumati con o senza guscio, crudi o tostati, salati e non e possono essere abbinati a diversi sapori, sia in piatti dolci che salati. Tra le varie opzioni, possono essere aggiunti a insalate, frullati, dessert e snack.
Scopri i nostri grissini ai semi di girasole e come abbinarli con queste ricette:
